Жульен

Что еще готовить в кокотницах, если не жюльен? Только в них он получается таким изысканным, нежным и тающим во рту.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• 2 ст. л. муки
• 300 мл теплых сливок
• 50 г сливочного масла
• 1шт лук
• 300гр куриного филе
• 300гр шампиньонов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Обжариваем в сухой сковороде 2 ст. л. муки в течение минуты, чтобы она стала кремового цвета.
2. Вливаем 300 мл теплых сливок и, энергично помешивая лопаткой, распускаем муку.
3. В процессе добавляем 50 г сливочного масла, томим соус до загустения.
4. Отдельно обжариваем измельченную луковицу до прозрачности.
5. Закладываем по 300 г куриного филе и шампиньонов ломтиками.
6. Продолжаем жарить, пока не испарится жидкость.
7. Раскладываем начинку по кокотницам, заливаем сливочным соусом и щедро посыпаем тертым сыром.
8. Отправляем их в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
9. Подавайте жюльен в кокотницах — в таком виде он точно произведет фурор.

Приятного аппетита! Ищите больше вкусных вторых блюд на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.