Суп из утки с чечевицей - Veronica
26.09.2021

Veronica

Создай свой мир сам

Суп из утки с чечевицей

Если в холодильнике есть утка, то лучшим решением будет из крыльев и субпродуктов сварить первое блюдо, а филе оставить на второе.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • крыльев и субпродуктов утки;
  • 300 г чечевицы;
  • 3 картофелин;
  • моркови;
  • луковицы;
  • ½ пучка укропа;
  • 5 шт. лаврового листа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Части утки промываем, рубим ножом на куски, заливаем холодной водой и ставим вариться на умеренном огне 1 час, своевременно удаляя пену шумовкой.
  2. Очищенные овощи режем брусками.
  3. Из бульона достаем птицу, в содержимое кастрюли вводим лавровые листья и бросаем чечевицу. Варим 15 минут, затем добавляем овощи.
  4. Суп доводим до кипения, уменьшаем пламя, варим до готовности, заправляем зеленью.

Чечевицу предварительно необходимо замочить на 3-4 часа, это сэкономит время приготовления первого блюда.

Кстати, почитайте эту статью тоже  Салат с консервированными шампиньонами и курицей

Приятного аппетита, радуйте своих близких! Ещё больше вкусных рецептов на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.