«– Восхитительные тефтельки! – воскликнул Карлсон. – На редкость вкусные тефтельки!» Так говорил известный сказочный герой о шведских фрикадельках, и мы полностью с ним согласны. Нежные, тающие во рту, с тонким вкусом ароматных специй, политые сверху тёплым соусом, шведские фрикадельки давно завоевали популярность во всём мире. Будем пробовать?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для фрикаделек:  

• 400 гр домашнего фарша
• 1/3 стакана молотых крекеров
• 1/2 стакана молока
• 1 яйцо
• 1-2 зубчика чеснока
• 1/3 чл соли
• 1/2 чл молотого перца
• 1/2 репчатого лука
• 2 ст.л порезанной кинзы
• 2 чл оливкового масла

Для соуса:

• 1/3 стакана сливочного масла
• 1/4 стакана муки
• 2 стакана говяжьего (или куриного) бульона
• 1 стакан живых сливок
• 2 чл соевого соуса
• 1 чл горчицы
• Соль,
• перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соединить в большой миске фарш, молоко, яйцо, хлебные крошки, мелко порезанную луковицу, тертый чеснок, порезанную кинзу, соль и специи.
2. Перемешать. Хорошо вымесить руками и сформировать шарики размером с грецкий орех.
3. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить фрикадельки по несколько минут с каждой стороны до полной готовности.

Сделать соус.

1. В этой же сковороде разогреть сливочное масло.
2. Когда масло растает, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, пока масло не начнёт коричневеть.
3. Добавить бульон, сливки, соевый соус и горчицу.
4. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Готовить соус на медленном огне ещё пару минут, пока соус не загустеет.
6. Подавать фрикадельки с соусом и брусничным джемом.

Приятного аппетита! Ищите больше вкусных вторых блюд на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.