Шоколадный бархат

В кокотницах и десерты получаются изумительные, какой ни возьми — муссы, суфле, маффины, бисквиты. Предлагаем побаловать сластен шоколадным фонданом. Благодаря кокотницам проще всего добиться главной изюминки десерта — бархатистой текстуры с жидкой горячей серединкой.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• 170 гр горького шоколад
• 160 гр сливочного масла
• 6 яйца
• 80 гр сахара
• 50 гр муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растапливаем на водяной бане 170 г горького шоколада и 130 г сливочного масла, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
2. Когда масса остынет, по очереди вводим 3 яйца, взбивая миксером.
3. Отдельно взбиваем 3 желтка и 80 г сахара в светлую густую массу.
4. Понемногу вводим 50 г муки и шоколадную основу, как следует вымешиваем.
5. Смазываем кокотницы сливочным маслом, посыпаем коричневым сахаром и наполняем на две трети тестом.
6. Убираем их в духовку при 175 °C примерно на 9–12 минут.
7. Десерт можно есть прямо из кокотниц, а можно подать на тарелке, украсив ягодами, веточками мяты или шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита! Радуйте своих друзей и близких! Ещё больше вкусной выпечки на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.