Сало в шелухе с чесноком - Veronica

Сало в шелухе с чесноком

    Отдайте предпочтение продукту, в котором есть мясные прослойки. Еще одним плюсом рецепта является то, что сало хорошо проварено и не содержит вредных веществ. В рецепте подробно описано, как сварить правильно сало в луковой шелухе.

    ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

    • 2 стакана шелухи;
    • 1 кг. сала с прослойкой мяса;
    • стакан соли;
    • 12 зубков чеснока;
    • 10 горошков перца;
    • перец молотый;
    • 3 листа лавровых.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Промойте шелуху и выложите в посуду с водой. Шелуха должна покрываться водой полностью.
    2. Доведите кастрюлю с шелухой до кипения и держите на маленьком огне 15 минут.
    3. Когда вода станет красного оттенка, посолите и добавьте специи, 4 зубчика чеснока, хорошо перемешайте.
    4. Свиное сало промойте, шкурку поскребите ножиком, порежьте на несколько кусков и натрите смесью из трех нарезанных зубчиков чеснока и перца.
    5. Положите куски в луковый отвар, чтобы они потонули в кастрюле. Если не хватает жидкости, влейте кипяток.
    6. Варка сала на маленьком огне должна длиться 1,5 часа.
    7. Готовое сало накройте крышкой и оставьте в кастрюле, пока не остынет.
    8. Вареное в луковой шелухе сало выньте и оботрите салфеткой.
    9. Пропустите через пресс остальной чеснок и перемешайте с молотым перцем.
    10. Натрите смесью готовое сало. Можно сделать в кусках небольшие надрезы и наполнить их смесью.
    11. Сало переложите в глубокую миску, сверху положите плоскую тарелку, которая по диаметру меньше диаметра миски. На тарелку положите груз и уберите миску на 12 часов в прохладно месте.
    Кстати, почитайте эту статью тоже  Чахохбили с грибами

    Заверните вкусное сало в луковой шелухе в фольгу и храните в морозильнике.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких! Ещё больше вкусных закусок на нашем сайте!
    Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *