Салат с курицей, зеленым яблоком и фетой

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Вареная курица – 125 г
• 4 шампиньона, нарезать
• 1 стебель сельдерея, нарезать
• 1 зеленое яблоко, очистить от кожицы и нарезать
• Сушеная клюква – 20 г
• Фета – 30 г
• Свежая мята – 2 столовых ложки, нарубить
• Свежая петрушка – ¼ стакана, мелок нарубить
• Листья салата для украшения (или шпинат)

Заправка:

• Яблочное пюре – 2 столовых ложки
• Свежевыжатый яблочный сок – ¼ стакана
• Яблочный уксус – 2 столовых ложки
• Дижонская горчица – 1 столовая ложка
• Финики (без косточки, размять до состояния пасты) – ½ чайной ложки
• Соль и перец – по ¼ чайной ложки
• Тимьян – 1 столовая ложка, нарубить
• Розмарин – 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу отварите, остудите и нарежьте.
2. Все ингредиенты для заправки выложите в блендер и взбейте до однородной массы.
3. Курицу, грибы, сельдерей, клюкву, фету, мяту и петрушку смешайте в салатнице. Заправьте соусом и перемешайте.
4. Выложите шпинат или листья салата на дно тарелки, сверху – приготовленный салат. Украсьте кусочками яблока, присыпьте рубленными зеленью и подавайте.

Приятного аппетита! Ищите больше замечательных салатов на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.