Ризотто

Ризотто — это уже не просто блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса,  наполненного ароматами вина, бульона и ваших любимых ингредиентов. Мы приготовили рис со сливочным вкусом и нежной текстурой, дополненный вяленными томатами и купеческими колбасками от «Черкизово». Изысканно и очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300 г риса сорта арборио
• пара купеческих колбасок
• 100 г моцареллы
• 50 г вяленных томатов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 м белого вина
• 1 л бульона (лучше брать куриный или овощной)
• соль,
• перец
• тертый пармезан — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Обжариваем на растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок.
2. Когда лук подрумянится, добавляем рис и обжариваем, постоянно помешивая, пока рис не станет прозрачным.
3. Добавляем 100 мл белого вина и снова мешаем, пока жидкость не испарится.
4. Далее небольшими порциями вливаем овощной бульон, как только жидкость впиталась, наливаем новую и так до готовности риса.
5. В зависимости от сорта риса и температуры вам может понадобиться до одного литра бульона.
6. Пока рис варится, нарезаем моцареллу, вяленные томаты и купеческие колбаски от «Черкизово».
7. Добавляем в рис все ингредиенты и слегка перемешиваем. Не забудьте поперчить и добавить соль по вкусу.
8. Через пару минут блюдо готово.
9. Ароматное ризотто с колбасками можно слегка присыпать твердым сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита! Ищите больше вкусных вторых блюд на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.