Приготовить вкусный сливочный сыр очень просто. Не обязательно платить за него большую сумму в магазине. Приготовить деликатес можно самостоятельно, и это по силам даже начинающему кулинару.
Сливочный сыр входит в рецепты многих блюд. Он хорош и как самостоятельная закуска и как десерт. Если вы любите этот продукт, то будете рады узнать, что необязательно переплачивать за него большую цену. Приготовить деликатес можно самостоятельно, и это по силам даже начинающему кулинару.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 литр кефира, ряженки или сметаны;
- марля;
- дуршлаг;
- морозильная камера
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Готовить сыр можно из любого кисломолочного продукта. Из сметаны сыр получится жирнее, а из кефира более диетическим. Ряженка придаст продукту аромат топленого молока. Можно поэкспериментировать и смешать кефир с ряженкой или сметаной. Помните, что в готовом сыре процент жира будет больше, чем в исходном сырье.
- Отправьте пачку ряженки, кефира или сметаны в морозильную камеру на ночь. Удобнее всего покупать кефир в пакете — его легче разрезать после заморозки.
- Утром достаньте кефир и немного подержите под горячей водой.
- После выложите марлю на дуршлаг и поставьте его над глубокой миской или кастрюлей.
- Выложите сырную массу и подождите пока она растает.
- Оставьте массу на 2-3 часа при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник на 8 часов. Предварительно накройте дуршлаг с будущим сыром пищевой пленкой, чтобы масса не впитала посторонних запахов.
- Если хотите, чтобы сыр был более густым, можно подвесить его на марле. Но для сливочного сыра хватит и стекания сыворотки в холодильнике.
- Если вам нужно кремообразная структура, взбейте готовый сыр в блендере или миксером. Но и сам по себе он будет довольно мягким.
- В готовый сыр добавьте соль или сахар по вкусу.
- Сыворотку, получившуюся при изготовлении сыра тоже можно использовать — в ней очень много полезных веществ.
Ещё больше вкусных рецептов на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями