Простой рецепт очень вкусного сливочного сыра

Приготовить вкусный сливочный сыр очень просто. Не обязательно платить за него большую сумму в магазине. Приготовить деликатес можно самостоятельно, и это по силам даже начинающему кулинару.

Сливочный сыр входит в рецепты многих блюд. Он хорош и как самостоятельная закуска и как десерт. Если вы любите этот продукт, то будете рады узнать, что необязательно переплачивать за него большую цену. Приготовить деликатес можно самостоятельно, и это по силам даже начинающему кулинару.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1 литр кефира, ряженки или сметаны;
марля;
дуршлаг;
морозильная камера

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовить сыр можно из любого кисломолочного продукта. Из сметаны сыр получится жирнее, а из кефира более диетическим. Ряженка придаст продукту аромат топленого молока. Можно поэкспериментировать и смешать кефир с ряженкой или сметаной. Помните, что в готовом сыре процент жира будет больше, чем в исходном сырье.

Отправьте пачку ряженки, кефира или сметаны в морозильную камеру на ночь. Удобнее всего покупать кефир в пакете — его легче разрезать после заморозки.
Утром достаньте кефир и немного подержите под горячей водой.
После выложите марлю на дуршлаг и поставьте его над глубокой миской или кастрюлей.
Выложите сырную массу и подождите пока она растает.
Оставьте массу на 2-3 часа при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник на 8 часов. Предварительно накройте дуршлаг с будущим сыром пищевой пленкой, чтобы масса не впитала посторонних запахов.
Если хотите, чтобы сыр был более густым, можно подвесить его на марле. Но для сливочного сыра хватит и стекания сыворотки в холодильнике.
Если вам нужно кремообразная структура, взбейте готовый сыр в блендере или миксером. Но и сам по себе он будет довольно мягким.
В готовый сыр добавьте соль или сахар по вкусу.
Сыворотку, получившуюся при изготовлении сыра тоже можно использовать — в ней очень много полезных веществ.