Овощное рагу с курицей и кабачками

В сезон кабачков попробуйте добавить в блюдо кабачки: они не только снизят калорийность, сделают блюдо диетическим, но и добавят пользы. Ведь кабачки – исключительно богаты клетчаткой и отлично налаживают перистальтику.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• курицу весом 1 кг;
• морковь – 500 г;
• репчатый лук – 300 г;
• капусту – половину небольшого вилка;
• кабачки 1кг,
• картофель – 800 г.
• помидоры – 1 кг;
• болгарские перцы – 1 кг;
• большой пучок зелени (кинза, петрушка, укроп);
• соль, перец по вкусу;
• чеснок – по желанию;
• лавровый лист – по желанию.

В любое рагу можно смело добавлять зеленый горошек, фасоль (стручковую или в зернах), цветную капусту, кольраби, тыкву и даже кусочки кислых яблок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Режем курицу, обжариваем ее на сильном огне до корочки.
2. Овощи (капусту, морковь, лук) добавляем к мясу и вновь все обжариваем.
3. Последними кладем кабачки и тушим рагу: за 10-15 минут все успеет идеально приготовиться, а овощи пропитаются соком друг друга и станут восхитительными.
4. Подаем блюдо со свежей зеленью, чесноком, поливаем мацони или сметаной.

Приятного аппетита! Ищите больше вкусных вторых блюд на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.