Котлеты из куриной печени

В классическом рецепте печёночных котлет, для приготовления которых используются куриные субпродукты, объединены три важных для каждой хозяйки качества – простота приготовления, питательность и экономичность.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

300 г печени;
2 яйца;
3 луковые головки небольшого размера;
½ стопки масла растительного;
½ пучка зелени;
немного муки, соли и молотого перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Когда все ингредиенты окажутся на столе, берётся, в первую очередь, печень и промывается.
Луковицы очищаются и делятся на четыре части, после чего пропускаются вместе с субпродуктами через сетку мясорубки.
Зелень мелко рубится и вместе с яйцами, специями и солью смешивается с основой печёночного фарша.
Чтобы полученная масса не была сильно жидкой, в неё добавляется немного муки.
Затем при помощи ложки на сковороду с раскалённым маслом выкладываются порции фарша, из которого выпекаются котлетки по 2 минуты с каждой стороны.

Кстати, почитайте эту статью тоже Салат с крабовыми палочками и капустой

Традиционно блюдо подаётся с дополнением из сметанного соуса.