Чесночное масло — продукт, который на протяжении веков ценится за свои лечебные и косметические свойства. С давних времён чеснок использовался в народной медицине как мощное противомикробное средство, а в наше время его масляный экстракт активно применяется не только в кулинарии, но и в уходе за телом, лицом, волосами, а также для профилактики различных заболеваний. Однако наряду с впечатляющим перечнем полезных свойств, чесночное масло имеет и ряд противопоказаний, игнорирование которых может привести к нежелательным последствиям.

В данной статье мы подробно разберём, что представляет собой чесночное масло, какие виды существуют, как его правильно применять, чем оно может быть полезно для здоровья и внешности, а также когда стоит проявить осторожность или вовсе отказаться от его использования.

Что такое чесночное масло?

Чесночное масло — это продукт, получаемый путём настаивания измельчённого чеснока в растительном масле или с помощью масляной экстракции эфирных соединений чеснока. Существует два основных вида чесночного масла:

1. Домашнее чесночное масло — создаётся путём настаивания измельчённого чеснока в любом растительном масле (чаще всего оливковом, подсолнечном, льняном и т.д.). Такой продукт сохраняет вкус и аромат чеснока, содержит активные вещества, но в более мягкой форме.
2. Эфирное масло чеснока — более концентрированный продукт, получаемый дистилляцией чеснока. Он содержит высокую концентрацию активных компонентов, особенно аллицина — главного «героя» с точки зрения пользы и одновременно основного раздражающего вещества.

Состав и активные вещества

Чесночное масло богато следующими биологически активными компонентами:

• Аллицин — мощный антиоксидант и антисептик, который образуется при измельчении или раздавливании чеснока.
• Серосодержащие соединения — диаллилдисульфид, аллилмет